1. Zubereitung
2. Schalotten würfeln, Majoran putzen.
3. Möhren und Kartoffeln schälen, putzen und würfeln.
4.
5. Brühe erhitzen, Zutaten zugeben und ca. 20 Min. köcheln.
6. Speck knusprig ausbraten.
7.
8. Ca. 4 EL Gemüsewürfel aus der Brühe nehmen.
9. Suppe pürieren, Trüffelbutter darin schmelzen, würzen.
10.
11. Restliche Gemüsewürfel wieder zugeben und mit Speck und Majoran servieren.
12. Optional mit Steinpilzen verfeinern.
13.
14. Kategorie: mild
15. Dauer: 45 Min.
16. Schwierigkeitsgrad: leicht