Schritt 1: Zubereitung:
Schritt 2: Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 3: Den Ziegenfrischkäse mit Honig, Walnüssen und Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Die Butter schmelzen.
Schritt 5: Je zwei Filoteigblätter übereinanderlegen und dünn mit Butter bestreichen.
Schritt 6: Die Käsemischung portionsweise in die Mitte setzen.
Schritt 7: Die Teigränder über der Füllung zusammenschlagen und zu kleinen Päckchen formen.
Schritt 8: Die Päckchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit der restlichen Butter bestreichen.
Schritt 9: Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 10: Heiß servieren.