Schritt 1: Zubereitung
Schritt 2: Zuerst die Zwiebeln schälen und grob hacken.
Schritt 3: Danach Öl in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin anrösten.
Schritt 4: In der Zwischenzeit das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und zu den Zwiebeln in den Topf geben.
Schritt 5: Anschließend den geschälten und gepressten Knoblauch beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, einen Löffel edelsüßes Paprikapulver darüber streuen und das Sauerkraut hinzufügen.
Schritt 6: Das Ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen und die zerdrückten Wacholderbeeren dazugeben.
Schritt 7: Nun das Fleisch und Kraut zugedeckt etwa 35 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
Schritt 8: Zum Schluss das Gulasch nochmal mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und die saure Sahne einrühren – nicht mehr aufkochen lassen.