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Nudeln mit Mascarpone-Gorgonzola-Soße auf Blattspinat mit Garnelen.

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Zutaten

• Zutaten:
• 500 g Nudeln, z. B. Spaghetti, Tagliatelle oder selbstgemacht
• 200 g Gorgonzola
• 200 g Mascarpone
• 250 g TK-Blattspinat
• 100 g Garnelen
• 200 ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL grünes Pesto
• einige frische Basilikumblätter
• Salz, Pfeffer, Chilipulver
• Parmesan nach Belieben

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung:

Schritt 2:

Schritt 3: Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen oder selbst machen. Blattspinat nach Anweisung garen, würzen und abtropfen lassen.

Schritt 4:

Schritt 5: Gorgonzola, Mascarpone und Sahne in einer Pfanne erhitzen, bis sich alles zu einer Soße verbunden hat. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Schritt 6:

Schritt 7: Knoblauch fein hacken, in Öl kurz andünsten und Garnelen dazugeben. Kurz erhitzen und dann in die Soße geben.

Schritt 8:

Schritt 9: Kurz vor dem Servieren Basilikum grob hacken und unterrühren; optional das Pesto dazugeben.

Schritt 10:

Schritt 11: Nudeln abtropfen lassen, mit etwas Olivenöl mischen, auf Blattspinat anrichten und mit der Soße übergießen. Nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.