Schritt 1: Zubereitung:
Schritt 2: Den Joghurt etwa 30 Minuten in einem feinen Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3: Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4: Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Schritt 5: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin kurz rösten, bis sie zu platzen beginnen.
Schritt 6: Möhren und Zwiebeln zugeben. Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz hinzufügen und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten bissfest garen.
Schritt 7: Die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 8: Den Joghurt in eine Schüssel geben. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, fein hacken und unter den Joghurt mischen. Den Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 9: Die abgekühlte Möhrenmischung mit dem Joghurt vermengen und sofort servieren.