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Flammkuchen mit Tomaten, Ziegenkäse und Rucola

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Zutaten

• Zutaten
• 4 EL Öl
• 250 ml Wasser
• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 400 g Magerquark oder Crème fraîche
• 200 g Schmand
• 2 kleine Rollen Ziegenfrischkäse oder Schafskäse
• 1 Handvoll Rucola
• Kirschtomaten
• 20 Scheiben hauchdünner Parmaschinken
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• Oregano

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung

Schritt 2:

Schritt 3: Öl, Wasser, Mehl und Salz für den Teig gut verkneten und dünn auf zwei Backbleche ausrollen.

Schritt 4:

Schritt 5: Quark und Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Schritt 6:

Schritt 7: Teig mit der Creme bestreichen, Ziegenfrischkäse darüber zerbröseln und halbierte Kirschtomaten verteilen.

Schritt 8:

Schritt 9: Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei 200 °C 8–10 Minuten backen, bis die Ränder bräunen.

Schritt 10:

Schritt 11: Aus dem Ofen nehmen, mit Parmaschinken und Rucola belegen und servieren.

Schritt 12:

Schritt 13: Würze: pikant

Schritt 14: Zeit: ca. 20 Minuten

Schritt 15: Aufwand: leicht