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Brokkoli-Senf-Suppe mit Garnelen

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Zutaten

• Zutaten
• 200 g Garnelen TK küchenfertig
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Brokkoli
• 3 TL Olivenöl
• 3 TL mildes Currypulver
• 1 L Rinderbrühe
• 400 g Frischkäse 0,2% Fett
• 20 g Pinienkerne
• 150 g mittelscharfer Senf
• Salz, Pfeffer, Muskat
• 1 Kasten Kresse

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung

Schritt 2: Garnelen auftauen.

Schritt 3:

Schritt 4: Zwiebeln und Knoblauch hacken.

Schritt 5:

Schritt 6: Brokkoli putzen, Röschen abtrennen, Strunk würfeln.

Schritt 7:

Schritt 8: Mit Zwiebeln und Knoblauch in 2 TL Öl dünsten, Curry zugeben und mit Brühe ablöschen.

Schritt 9:

Schritt 10: 15 Minuten garen, Frischkäse zugeben, pürieren.

Schritt 11:

Schritt 12: Röschen klein hacken und kurz garziehen lassen.

Schritt 13:

Schritt 14: Pinienkerne und Garnelen in restlichem Öl bräunen.

Schritt 15:

Schritt 16: Senf in die heiße Suppe rühren, würzen und mit Kresse, Pinienkernen und Garnelen servieren.

Schritt 17:

Schritt 18: Hinweis

Schritt 19: Kategorie: pikant

Schritt 20: Dauer: 45 Min.

Schritt 21: Schwierigkeitsgrad: normal