1. Zubereitung
2. Bambussprössling in 5 mm große Würfel schneiden.
3. Shitakepilze in Wasser aufweichen oder frischen Pilz würfeln.
4. Beides in eine Schüssel geben und mit Kartoffelmehl bestreuen.
5.
6. Hackfleisch mit Zwiebeln, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sake und 2 EL Wasser sowie Ingwerbrühe verkneten, 8 Kugeln formen.
7.
8. Fett auf 180 °C erhitzen, Kugeln frittieren.
9. In einem Topf 7 Tassen Wasser und Hühnerbrühe aufkochen, Kugeln 20 Min. garen.
10.
11. Glasnudeln zerteilen, Salat oder Kohl schneiden.
12. Brühe mit Sake, Zucker und Sojasauce würzen, Nudeln zugeben, 3 Min. kochen, Salat/Kohl zugeben und weich kochen.
13.
14. Kategorie: pikant
15. Dauer: 45 Min.
16. Schwierigkeitsgrad: normal