1. Zubereitung
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3. Gewürze in einer Pfanne rösten, bis sie aromatisch zu rauchen beginnen. Abkühlen lassen und im Mörser zerstoßen.
4.
5. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Knoblauch und Zwiebeln in 1 EL Öl hellbraun anbraten, dann Ingwer dazugeben.
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7. Alles mit den Gewürzen und Pflaumenmus fein pürieren. Essig untermischen.
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9. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und klein schneiden.
10.
11. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und leicht salzen.
12.
13. Restliches Öl in einem Topf erhitzen und Fleisch rundum anbraten. Gewürzpaste dazugeben und 1 Minute dünsten.
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15. Tomaten und Brühe dazugeben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Am Ende mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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17. Dazu Naturreis servieren.
18.
19. Würze: pikant
20. Zeit: 1 Stunde
21. Aufwand: normal