1. Zubereitung:
2.
3. Milch, Knoblauch, Senf und Salz in einen hohen Becher geben.
4.
5. Pflanzenöl oben aufgießen.
6.
7. Stabmixer am Boden aufsetzen, einschalten, 5 Sekunden halten, dann ganz langsam nach oben ziehen, bis die Emulsion entsteht.
8.
9. Salsa (frische Tomaten-Mischung)
10.
11. Zubereitung:
12.
13. Kirschtomaten entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
14.
15. Mit fein gewürfelten Schalotten, gehacktem Basilikum und etwas Olivenöl mischen.
16.
17. 15 Minuten ziehen lassen und abtropfen lassen.
18.
19. Anrichten
20. 10 Pasteten bei 150°C für 8 Minuten im Ofen wärmen.
21.
22. Auf Rucola anrichten.
23.
24. Salsa in die Pasteten füllen.
25.
26. Einen Klecks Aioli darauf geben und mit Baguette servieren.
27.
28. Aufwand: leicht
29. Herd nötig: nein (nur Ofen)